Top Tips เคล็ดลับวิธีการเลือกซื้อ เลือกหา และเก็บรักษา อาหาร ข้าวของเครื่องใช้ต่างๆในชีวิตประจำวัน

ส่วนผสม เมล็ดจำปาดะต้มสุกสับละเอียด 2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ถ้วย หัวกะทิ 2 ½ ถ้วย เกลือป่น ½ ช้อนชา วิธีทำ 1 ต้มเมล็ดจำปาดะต้มสุก แกะเปลือกแข็งออกแล้วบดให้ละเอียด 2 ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะทองเหลือง แล้วยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง แล้วกวนต่อไปเรื่อยๆ จนกระทั่งเหนียวและปั้นได้ 3 ปั้นเป็นก้อนกลมๆหรือกดตามรูปพิมพ์ บรรจุลงในขวดแก้วที่มีฝาปิดสนิท เคล็ดลับถัดไป ทอฟฟี่นม เคล็ดลับก่อนหน้า สับปะรดกวน

ส่วนผสม เนื้อสับปะรดสุกบดละเอียด 5 ถ้วย น้ำตาลทราย 2 ½ ถ้วย เกลือป่น 1 ½ ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนชา วิธีทำ 1 ล้างสับปะรดให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆแล้วบดให้ละเอียด 2 ผสมเนื้อสับปะรด น้ำมะนาวและเกลือป่นลงในกระทะทองเหลือง แล้วยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง แล้วกวนต่อไปเรื่อยๆ จนกระทั่งเนื้อสับปะรดเริ่มข้น จึงเติมน้ำมะนาวแล้วกวนต่อไปเรื่อยๆ จนเหนียวและปั้นได้ 3 นำสับปะรดกวนมาปั้นเป็นก้อนกลม แล้วห่อด้วยกระดาษแก้ว แล้วบรรจุลงในกล่องหรือขวดที่ปิดสนิท เคล็ดลับถัดไป เมล็ดจำปาดะกวน เคล็ดลับก่อนหน้า กระท้อนกวน

ส่วนผสม เนื้อกระท้อนสุกงอมบดละเอียด 2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ½ ถ้วย เกลือป่น 1 ½ ช้อนชา น้ำเปล่า 1 ½ ถ้วย วิธีทำ 1 ล้างกระท้อนให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วแช่ในน้ำเกลือทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที 2 ผ่าครึ่ง แล้วควักเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆแล้วบดให้ละเอียด 3 ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะทองเหลือง แล้วยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง แล้วกวนต่อไปเรื่อยๆ จนกระทั่งเหนียวและปั้นได้ 4 นำกระท้อนกวนมาปั้นเป็นก้อนกลม แล้วห่อด้วยกระดาษแก้ว แล้วบรรจุลงในกล่องหรือขวดที่ปิดสนิท เคล็ดลับถัดไป สับปะรดกวน เคล็ดลับก่อนหน้า ไส้ฟักทองกวน

ส่วนผสม ไส้ฟักทองสับละเอียด 3 ถ้วย เมล็ดฟักทองคั่วบดละเอียด 1 ถ้วย หัวกะทิ 1 ½ ถ้วย น้ำตาลปีบ 1 ถ้วย แป้งข้าวโพด ¾ ถ้วย น้ำลอยดอกมะลิ (สำหรบคั้นกะทิ) วิธีทำ 1 คั้นกะทิกับน้ำลอยดอกมะลิให้ข้นๆ ใส่น้ำตาลปีบคนให้ละลายกรองด้วยผ้าขาวบางพักไว้ 2 ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะทองเหลือง แล้วยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง แล้วกวนต่อไปเรื่อยๆ จนกระทั่งเหนียวและปั้นได้ 3 ปั้นเป็นก้อนกลมๆ หรือกดตามรูปพิมพ์ บรรจุในขวดแก้วที่มีฝาปิดสนิท เคล็ดลับถัดไป กระท้อนกวน เคล็ดลับก่อนหน้า กล้วยหอมกวน

ส่วนผสม เนื้อกล้วยหอม 750 กรัม น้ำตาลทราย 70 กรัม กะทิสด 100 กรัม แบะแซ 70 กรัม เกลือ 5 กรัม วิธีทำ 1 ผสมเนื้อกล้วยหอม กะทิสด น้ำตาลทรายและเกลือลงในกระทะทองเหลือง แล้วยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง แล้วกวนต่อไปเรื่อยๆ จนข้น เติมแบะแซแล้วกวนต่อไปจนกระทั่งเหนียวและปั้นได้ 2 ปั้นเป็นก้อนกลมๆห่อด้วยกระดาษแก้ว แล้วบรรจุลงในขวดแก้วหรือขวดพลาสติกที่มีฝาปิดสนิท เคล็ดลับถัดไป ไส้ฟักทองกวน เคล็ดลับก่อนหน้า จำปาดะกวน

ส่วนผสม เนื้อจำปาดะสุกบดละเอียด 5 ถ้วย หัวกะทิ 2 ถ้วย หางกะทิ 2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ถ้วย เกลือป่น 1 ช้อนชา งาขาวคั่ว ½ ถ้วย วิธีทำ 1 ปอกเปลือกจำปาดะ แกะเอาแต่เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็กๆแล้วบดให้ละเอียด 2 ผสมเนื้อจำปาดะ หัวกะทิ หางกะทิ น้ำตาลทรายและเกลือป่นลงในกระทะทองเหลือง แล้วยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง แล้วกวนต่อไปเรื่อยๆ จนกระทั่งเนื้อจำปาดะเหนียวและปั้นได้ 3 ยกลงจากเตาแล้วปั้นเป็นก้อนกลมแล้วคลุกงาขาวที่คั่วจนหอม ห่อด้วยกระดาษแก้ว แล้วบรรจุลงในกล่องหรือขวดที่ปิดสนิท เคล็ดลับถัดไป กล้วยหอมกวน เคล็ดลับก่อนหน้า องุ่นกวน

ส่วนผสม เนื้อองุ่น 800 กรัม น้ำตาลทราย 150 กรัม แบะแซ 85 กรัม เกลือ 10 กรัม วิธีทำ 1 ผสมเนื้อองุ่น น้ำตาลทรายและเกลือลงในกระทะทองเหลือง แล้วยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง แล้วกวนต่อไปเรื่อยๆ จนขึ้นเติมแบะแซแล้วกวนต่อไปจนกระทั่งเหนียวและปั้นได้ 2 ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ห่อด้วยกระดาษไขหรือกระดาษแก้วแล้วบรรจุลงในขวดแก้วหรือขวดพลาสติกที่มีฝาปิดสนิท เคล็ดลับถัดไป จำปาดะกวน เคล็ดลับก่อนหน้า กล้วยกวน

ส่วนผสม เนื้อกล้วยน้ำว้าบด 800 กรัม น้ำตาลทราย 90 กรัม กะทิสด 100 กรัม เกลือ 5 กรัม วิธีทำ 1 ผสมเนื้อกล้วยน้ำว้าบด กะทิสด น้ำตาลทรายและเกลือลงในกระทะทองเหลือง แล้วยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง แล้วกวนต่อไปเรื่อยๆจนกระทั่งเหนียวและปั้นได้ 2 ปั้นเป็นก้อนกลมๆห่อด้วยกระดาษแก้ว แล้วบรรจุลงในขวดแก้วหรือขวดพลาสติกที่มีฝาปิดสนิท เคล็ดลับถัดไป องุ่นกวน เคล็ดลับก่อนหน้า ขนุนกวนน้ำผึ้ง

ส่วนผสม เนื้อขนุน 700 กรัม น้ำตาลทราย 200 กรัม แบะแซ 40 กรัม น้ำผึ้ง 40 กรัม วิธีทำ 1 ผสมเนื้อขนุน น้ำตาลทรายลงในกระทะทองเหลือง แล้วยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง แล้วกวนต่อไปเรื่อยๆ จนกระทั่งข้นได้ที่ ให้เติมน้ำผึ้งและแบะแซ แล้วเคี่ยวต่อไปจนกระทั่งเหนียวและปั้นได้ 2 ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ห่อด้วยกระดาษแก้ว แล้วบรรจุลงในขวดแก้วหรือขวดพลาสติกที่มีฝาปิดสนิท เคล็ดลับถัดไป กล้วยกวน เคล็ดลับก่อนหน้า มะขามกวนน้ำผึ้ง

ส่วนผสม เนื้อมะขาม 700 กรัม น้ำตาลทราย 200 กรัม น้ำผึ้ง 90 กรัม เกลือ 10 กรัม วิธีทำ 1 ผสมเนื้อมะขาม น้ำตาลทรายและเกลือลงในกระทะทองเหลือง แล้วยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง แล้วกวนต่อไปเรื่อยๆจนกระทั่งข้นได้ที่ จึงเติมน้ำผึ้งแล้วเคี่ยวต่อไปจนกระทั่งเหนียวและปั้นได้ 2 ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ห่อด้วยกระดาษแก้ว แล้วบรรจุลงในขวดแก้วหรือขวดพลาสติกที่มีฝาปิดสนิท เคล็ดลับถัดไป ขนุนกวนน้ำผึ้ง เคล็ดลับก่อนหน้า ลูกหยีกวน

ส่วนผสม เนื้อลูกหยี 700 กรัม น้ำตาลทราย 200 กรัม แบะแซ 80 กรัม เกลือ 10 กรัม พริกป่น 10 กรัม วิธีทำ 1 ผสมเนื้อลูกหยี น้ำตาลทรายและเกลือลงในกระทะทองเหลือง แล้วยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง แล้วกวนต่อไปเรื่อยๆจนกระทั่งข้น จึงเติมแบะแซและพริกป่นแล้วเคี่ยวต่อไปจนกระทั่งเหนียวและปั้นได้ 2 ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ห่อด้วยกระดาษแก้ว แล้วบรรจุลงในขวดแก้วหรือขวดพลาสติกที่มีฝาปิดสนิท เคล็ดลับถัดไป มะขามกวนน้ำผึ้ง เคล็ดลับก่อนหน้า วิธีทำมะขามแก้ว

ส่วนผสม เนื้อมะขาม 200 กรัม น้ำตาลทราย 750 กรัม เกลือ 40 กรัม พริกป่น 10 กรัม วิธีทำ 1 ผสมเนื้อมะขาม น้ำตาลทรายและเกลือลงในกระทะทองเหลือง แล้วยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง แล้วกวนต่อไปเรื่อยๆจนกระทั่งข้น จึงเติมพริกแล้วเคี่ยวต่อไปจนกระทั่งเหนียวและปั้นได้ 2 ปั้นเป็นก้อนกลมๆห่อด้วยกระดาษแก้ว แล้วบรรจุลงในขวดแก้วหรือขวดพลาสติกที่มีฝาปิดสนิท จะเก็บไว้ได้นาน เคล็ดลับถัดไป ลูกหยีกวน เคล็ดลับก่อนหน้า สูตรทำเนื้อฝอย

ส่วนผสม เนื้อวัว 1 กิโลกรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ หอมแดง 100 กรัม วิธีทำ 1 ต้มเนื้อให้สุก ฉีกเป็นเส้นๆ เล็กๆ 2 น้ำเนื้อมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงให้ทั่วหมักไว้สักประมาณ 5-10 นาที 3 เจียวหอมให้เหลืองตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 4 เทน้ำมันใส่ในกระทะตั้งไฟอ่อน พอน้ำมันร้อนนำมาลงทอดตลอดเวลาพอเนื้อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลให้ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน 5 นำมาคลุกเคล้ากับหอมแดงทอด บรรจุภาชนะ เคล็ดลับถัดไป วิธีทำมะขามแก้ว เคล็ดลับก่อนหน้า สูตรชาดำเย็น