วิธีทอดไข่ให้ฟูกรอบอร่อย
ไข่เจียว เป็นอาหารที่ใครๆก็รู้จักและมักทำรับประทานกันภายในครอบครัวอยู่เสมอๆ เพราะเป็นอาหารที่ทำง่าย ทานง่าย เหมะสำหรับท่านที่มีเวลาน้อยหรือไม่ค่อยมีเวลาหรือในช่วงเวลาเร่งด่วน ด้วยความที่ไข่เจียวนั้นทำง่ายถึงขนาดบางคนเคยกล่าวเอาไว้ว่าหากใครทำไข่เจียวไม่เป็นก็อย่าหวังว่าจะทำอาหารอย่างอื่นเป็นเลย อันนี้จริงไม่จริงผู้เขียนเองก็คงไม่กล้ายืนยัน แต่เชื่อว่าไข่เจียวเป็นอาหารโปรดของใครหลายๆคน แต่ไข่เจียวของแต่ละคนอาจมีรสชาติต่างกัน บางคนก็อาจทำได้อร่อย บางคนอาจทอดออกมาแล้วเค็มไป จืดไปก็มี ดังนั้นวันนี้เรามีเคล็ดลับการทอดไข่เจียวไข่ให้อร่อยน่ารับประทานมาฝากท่านกัน คือวิธีทอดไข่ให้ฟูกรอบอร่อยนั่นเอง ลองมาดูกันว่ามีวิธีทำอย่างไรกันบ้าง วิธีเจียวไข่หรือทอดไข่ให้อร่อยแบบง่ายๆก็คือ เมื่อท่านตีไข่แล้วให้ท่านบีบมะนาวลงไปในไข่ระหว่างที่ใส่เครื่องปรุงสักสองสามหยดโดยขึ้นอยู่กับปริมาณไข่ที่ทอดแล้วตีให้เข้ากันกับเครื่องปรุง เสร็จแล้วให้นำตะไคร้ล้างสะอาดมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ ตั้งกระทะพอน้ำมันร้อนได้ที่นำตะไคร้ลงไปผัดสักครู่ เสร็จแล้วให้ตักเอาตะไคร้ขึ้นมาจากกระทะ แล้วเทไข่ลงไปเจียวจนสุก เพียงเท่