กระท้อนกวน

ส่วนผสม

เนื้อกระท้อนสุกงอมบดละเอียด 2 ถ้วย

น้ำตาลทราย 1 ½ ถ้วย

เกลือป่น 1 ½ ช้อนชา

น้ำเปล่า 1 ½ ถ้วย

วิธีทำ

1 ล้างกระท้อนให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วแช่ในน้ำเกลือทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

2 ผ่าครึ่ง แล้วควักเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆแล้วบดให้ละเอียด

3 ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะทองเหลือง แล้วยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง แล้วกวนต่อไปเรื่อยๆ จนกระทั่งเหนียวและปั้นได้

4 นำกระท้อนกวนมาปั้นเป็นก้อนกลม แล้วห่อด้วยกระดาษแก้ว แล้วบรรจุลงในกล่องหรือขวดที่ปิดสนิท

เคล็ดลับถัดไป

สับปะรดกวน

เคล็ดลับก่อนหน้า

ไส้ฟักทองกวน