Top Tips เคล็ดลับวิธีการเลือกซื้อ เลือกหา และเก็บรักษา อาหาร ข้าวของเครื่องใช้ต่างๆในชีวิตประจำวัน

กระเทียมเป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่งที่ใช้ประกอบในการปรุงอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะผัด ทอด เจียว หลน และอื่นๆอีกมากมาย และด้วยความที่ต้องเตรียมวัตถุดิบในการประกอบอาหารให้พร้อมสำหรับประกอบอาหารอยู่เสมอ เราจึงมักปอกกระเทียมไว้ก่อนโดยเฉพาะร้านอาหารที่ต้องใช้กระเทียมในการปรุงอาหารมากๆ แต่กระเทียมที่ปอกไว้หากทิ้งเอาไว้นานมักเหี่ยวและฝ่อจนเน่าเสียในที่สุด ดังนั้นวิธีที่จะเก็บกระเทียมดังกล่าวไว้ให้สดอยู่เสมอก็คือให้ท่านนำกระเทียมที่ปอกแล้วใส่ไว้ในน้ำมันพืช เช่น น้ำมันมะกอกหรือว่าน้ำมันถั่วเหลือง เพียงเท่านี้กระเทียมที่ปอกไว้ก็จะสดใหม่อยู่เสมอ ไม่เหี่ยวฝ่อและเน่าเสียอีกต่อไป เคล็ดลับถัดไป วิธีชงชาให้อร่อย เคล็ดลับก่อนหน้า ดูอย่างไรว่าไข่ใบไหนมีไข่แดงมากหรือน้อย?

ไข่ ถือว่าเป็นอาหารที่เกือบทุกบ้านมักมีติดครัวไว้อยู่เป็นประจำเพราะสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายอย่าง และถ้าไม่มีอะไรจริงๆแล้วสำหรับปรุงอาหารในมื้อนั้นๆ ไข่ก็แก้ปัญหานี้ได้ ไม่ว่าจะเป็นไข่ต้ม ไข่เจียว ไข่ตุ๋นหรืออะไรก็แล้วแต่ แต่อย่างไรก็ตามแต่ละคนอาจชอบไข่ไม่เหมือนกัน กล่าวคือ บางคนชอบไข่แดงเยอะ บางคนชอบไข่ขาวเยอะ ดังนั้นวันนี้ผู้เขียนนำเคล็ดลับการเลือกไข่ตามต้องการมากฝากกันครับ ถ้าท่านต้องการซื้อไข่ที่มีไข่แดงมากก็ให้เลือกไข่ใบที่มีลักษณะกลมๆมนๆ แต่ถ้าหากต้องการไข่ที่มีไข่ขาวมากกว่าก็ให้เลือกไข่ที่มีลักษณะแหลมๆเรียวๆแทนครับ เคล็ดลับถัดไป วิธีเก็บกระเทียมที่ปอกแล้วให้สดอยู่เสมอ เคล็ดลับก่อนหน้า วิธีดักแมลงวันง่ายๆแต่ได้ผล

ขึ้นชื่อว่าแมลงวันทุกคนต่างก็เอือมระอาไปตามๆกัน เพราะแมลงวันชอบไต่ตอมสิ่งสกปรกเน่าเสีย ดังนั้นหากว่าบ้านเรามีแมลงวันบินว่อนอยู่เยอะๆ หรือร้านค้าร้านอาหารที่เต็มไปด้วยแมลงวันเจ้าของร้านรวมทั้งลูกค้าคงไม่ปลื้มใจแน่นอน เพราะนอกจากแมลงวันจะสร้างความรำคาญใจแล้วยังสร้างสมเชื้อโรคในอาหารเราอีกด้วย ดังนั้นเรามารู้วิธีดักจับแมลงวันกันดีกว่าครับ วิธีง่ายก็คือให้เราน้ำแป้งมันมากวนจากนั้นก็ทิ้งเอาไว้ให้เย็นแล้วใส่น้ำตาลกับพริกไทยป่นเข้าไปในแป้งเปียกในปริมาณทีได้สัดส่วนพอดี จากนั้นก็นำไม้ยาวๆมาทาด้วยแป้งเปียกที่ผสมเอาไว้แล้วนำไปปักบริเวณที่มีแมลงวันตอม แค่นี้แมลงวันก็จะมาติดกับดักดังกล่าว นับเป็นวิธีดักจับแมลงวันที่ได้ผลจริงๆครับ เคล็ดลับถัดไป ดูอย่างไรว่าไข่ใบไหนมีไข่แดงมากหรือน้อย? เคล็ดลับก่อนหน้า วิธีดับกลิ่นคาวในครก

ครกเป็นอุปกรณ์เครื่องครัวชนิดหนึ่งที่ใช้ตำวัตถุดิบในการปรุงอาหารให้ละเอียดก่อนนำมาประกอบอาหาร เช่นใช้ตำน้ำพริกหรือว่าอาจใช้คลุกเคล้าเนื้อสัตว์ต่างๆที่ต้องการปรุงเข้ากับเครื่องแกง และเมื่อใช้ครกไปนานๆก็อาจทำให้ครกมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ได้ แต่วิธีแก้กลิ่นคาวที่เกิดขึ้นกับครกง่ายนิดเดียวครับ นั่นก็คือให้ท่านตักข้าวสารมาสัก สองสามช้อนโต๊ะ บางครั้งอาจใช้ข้าวสารมากหรือน้อยกว่านี้นิดหน่อยขึ้นอยู่กับขนาดของครก เมื่อนำข้าวสารมาใส่ในครกแล้วก็ให้ใส่น้ำลงไปเล็กน้อยแล้วตำข้าวสารให้ละเอียด จากนั้นก็ใช้สากเกลี่ยข้าวสารไปรอบๆ ในตัวครก เพื่อให้ดูดกลิ่นออกให้หมดแค่นี้กลิ่นคาวในครกก็หมดไปอย่างง่ายดาย เคล็ดลับถัดไป วิธีดักจับแมลงวันง่ายๆแต่ได้ผล เคล็ดลับก่อนหน้า วิธีเปิดฝาขวดให้ออกอย่างง่ายดาย

วิธีเปิดฝาขวดให้ออกอย่างง่ายดายนี้ใช้ได้กับการเปิดฝาขวดทุกชนิดไม่ว่าจะเป็น ฝาขวดซอสชนิดต่างๆ ฝาขวดเก็บน้ำตาล ฝาขวดเก็บเกลือและอื่นๆอีกมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฝาขวดถูกเปิดออกและมีใครปิดกลับเข้าไปแน่นเสียจนคนที่จะเปิดใช้ทีหลังไม่สามารถเปิดได้ และสำหรับแม่บ้านที่อยู่บ้านคนเดียวเมื่อต้องการเปิดฝาขวดเพื่อใช้น้ำตาล เกลือ ซอสปรุงอาหารแต่ไม่สามารถไหว้วานให้ใครช่วยเปิดได้ ก็ให้แม่บ้านนำหนังยางที่ใช้สำหรับมัดปากถุงสิ่งของต่างๆมารัดบริเวณฝาขวดที่ท่านต้องการเปิดโดยใช้หนังยางหลายๆเส้นรัดฝาขวดจากนั้นก็ให้บิดฝาออก ท่านก็สามารถเปิดฝาขวดต่างๆออกได้อย่างง่ายดายเนื่องจากแรงหนืดจากหนังยางจะช่วยทำให้ฝาเปิดออกได้ง่ายขึ้นนั่นเอง เคล็ดลับถัดไป วิธีดับกลิ่นคาวในครก เคล็ดลับก่อนหน้า ทำอย่างไรไม่ให้อาหารดูดน้ำมัน

หากว่าเรายังไม่อยากอ้วน และเราก็ยังอยากกินของทอดๆ อยู่ไม่ว่าจะเป็นปลาทอด ไก่ทอด หรืออะไรก็แล้วแต่ แต่อาหารเหล่านี้เมื่อทอดแล้วจะอมน้ำมันเป็นจำนวนมากทำให้มีไขมันสะสมในร่างกายมาก ดังนั้นเราจึงต้องหลีกเลี่ยง  แต่อย่างไรก็ดี เรามีเคล็ดลับการลดการดูดน้ำมันของอาหารเวลาทอดมาฝากกันครับ วิธีง่ายๆก็คือ เวลาที่เราปรุงอาหาร หรือว่าจะทอดอาหารนั้นให้เราเหยาะน้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อย น้ำส้มสายชูจะไปช่วยป้องกันไม่ให้อาหารทอดๆ ของเราอมน้ำมันจนเยิ้ม แค่นี้เราก็สามารถกินอาหารทอดๆ ได้โดยไม่ต้องห่วงว่าจะมีน้ำมันส่วนเกินมา แต่อย่างก็ตาม อย่ากินจนเพลิน เพราะแม้ว่าจะลดการดูดน้ำมันได้ แต่ก็อย่าลืมว่าไม่ได้ลดการดูดน้ำมัน 100% เคล็ดลับถัดไป วิธีเปิดฝาขวดให้ออกอย่างง่ายดาย เคล็ดลับก่อนหน้า วิธีเก็บรักษาแกงไม่ให้บูดเร็ว

เนื่องจากบ้านเราเป็นเมืองร้อน ทำให้เรามักจะประสบปัญหาเรื่องแกงหรือกับข้าวที่บูดเร็ว โดยเฉพาะช่วงหน้าร้อนด้วยแล้วแกงและกับข้าวจะบูดเร็วมากจนบางทีเสียดายที่กินไปนิดเดียวแต่แกงและกับข้าวที่เหลือตั้งเยอะเน่าบูด แม้ว่าทุกคนจะแก้ปัญหานี้ด้วยการนำเข้าแช่ตู้เย็น แต่การนำเข้าแช่ตู้เย็นแล้วเอาออกมาอุ่นอีกทีเท่ากับต้องเปลืองพลังงานหรือค่าใช้จ่ายสองครั้ง กล่าวคือพลังงานตู้เย็นและต้องเปิดไฟอุ่นแกงอีกที นอกจากนี้รสชาติอาหารเมื่อนำแช่ตู้เย็นแล้วนำออกมาอุ่นรับประทานใหม่รสชาติจะไม่เหมือนเดิมเนื่องจากโดนความเย็นจนแข็งตัว มีอีกวิธีหนึ่งที่ไม่ต้องแช่ตู้เย็นและช่วยประหยัดพลังงานได้อีกต่อหนึ่ง กล่าวคือ เมื่อรับประทานแกงหรือกับข้าวจนเหลือในแต่ละมื้อแล้วให้นำแกงมาอุ่นไฟให้ร้อนจนเดือดอีกทีแล้วยกลงเก็บไว้ในตู้กับข้าวโดยไม่ต้องปิดฝาภาชนะที่ใส่แกง เพราะถ้าปิดจะทำให้เกิดไอน้ำเกาะตามฝาปิด แค่นี้ท่านก็สามารถเก็บแกงหรือกับข้าวไว้รับประทานครั้งต่อไปได้โดยไม่ต้องเสียพลังงานสองเท่าเหมือนอย่างการนำไปแช่ตู้เย็นและนำมาอุ่น วิธีนี้นับว่าเป็นวิธีเก็บรักษาแกงที่เหลือไม่ให้บูดและยังช่วยประหยัดพลังงานอีกด้วยครับ เค

อาหารต่อไปนี้เป็นอาหารที่อันตรายต่อรูปร่างของเรา ซึ่งจำทำให้เราไม่สามารถทำให้สำเร็จตามเป้าที่เราวางเอาไว้นั่นก็คือ การรักษารูปร่างของเราให้สมส่วนตลอดกาล แฮมเบอร์เกอร์ อาหารโปรดของใครหลายๆคนอาจจะเป็นแฮมเบอร์เกอร์แต่แฮมเบอร์เกอร์ชิ้นกลมๆนี่แหละที่เป็นแหล่งของไขมันก้อนกลมๆ ที่อยู่ตรงหน้าท้องของเรา และนอกจากจะอ้วนแล้วก็ยังเป็นอาหารที่มีความเสี่ยงสูงที่จะก่อให้เกิดโรคได้อีกด้วย ท่านรู้หรือไม่ว่าชิ้นเนื้อที่นำมาทำเป็นแฮมเบอร์เกอร์นั้น ส่วนใหญ่จะเป็นเนื้อส่วนที่แย่ที่สุด นอกจากนี้ก็ยังให้พลังงานที่มาจากไขมันในปริมาณที่สูงอย่างเหลือเชื่อเลยทีเดียวและนั่นก็เป็นเหตุผลที่บอกว่าเราไม่ควรจะรับประทานแฮมเบอร์เกอร์บ่อยๆ ไม่ว่าราคาที่จ่ายเป็นเงินจะถูกหรือแพง เพราะราคาที่จ่ายด้วยสุขภาพและความงามนั้นไม่คุ้มกันเลย ฮอทด็อก ฮอทด็อกก็มีลักษณะคล้ายๆกับแฮมเบอร์เกอร์นั่นก็คือเป็นอาหารที่ไม่ให้สารอาหารมาก และมีสารที่ก่อให้เกิดโรคร้ายอย่าง โรคมะเร็งกักตุนเอาไว้อยู่ในพลาสติกที่ห่อหุ้มตัวฮอทด็อกนั่นเอง ซึ่งเราก็ต้องระมัดระวังให้ดี และไม่ควรรับประทานฮอทด็อกบ่อยๆ โอริโอคุกกี้ สำหรับโอริโอคุก

เริ่มจากการบริหารหน้าท้องกันแบบง่ายๆ 1 นอนหงาย โดยยกหัวเข่าให้ตั้งชัน แล้วยกลำตัวท่อนบนขึ้นจากพื้น โดยวางมือลงบนขมับ หรือบนต้นขา สูดหายใจเข้าลึกๆ ก้มคอลง โน้มตัวไปข้างหน้าและก้มหน้าลงให้ต่ำที่สุด คล้ายกับท่าซิทอัพ หายใจออกช้าๆ แล้วนับ 1-2 ค้างไว้ จากนั้นหันซ้าย ขวา โดยก้มหน้าและลำตัว ลงแบบเดิมสลับกัน แล้วกลับมาสู่ ตำแหน่งเดิม ท่านี้จะทำให้คุณรู้สึกตึงที่ลำคอ ดังนั้นให้คุณเริ่มจากการก้มคอในระดับที่สบายๆ ก่อนในกรณีที่คุณก้มคอไม่ลง ท่านี้ช่วยในการบริหารกล้ามเนื้อคอให้มีความยืดหยุ่นลดหน้าท้อง และทำให้กล้ามเนื้อท้องแข็งแรง 2 นอนคว่ำ วางข้อศอกให้ตั้งฉากกับลำตัว จากนั้นให้คุณยกลำตัวขึ้น โดยใช้ปลายเท้ายันพื้น คล้ายกับ ท่าวิดพื้น แต่แทนที่จะเป็นการใช้มือยันแขนขึ้น ให้คุณใช้ข้อศอกค้ำลำตัวไว้ ยกค้างไว้ 5-10 วินาที แล้วลดลำตัวลง จากนั้นเริ่มใหม่ 3 นอนหงาย วางแขนลงกับพื้น ให้ห่างออกจากลำตัวเล็กน้อย ให้อยู่ในท่าที่สบาย จากนั้นให้ยกขาทั้งสองข้างขึ้นให้ได้ฉากจนรู้สึกตึงขา และหน้าท้อง ยกค้างไว้ 5 วินาที แล้วเอาลง จากนั้นทำใหม่ แล้วยกค้างไว้ 10 วินาที ทำเช่นนี้โดยให้เพิ่มเวลาขึ้น

สำหรับสาวๆที่อยากจะรักษารูปร่างให้คงอยู่อย่างเดิมไปตลอดแต่ยังไม่อยากจะขาดความหวานในชีวิต ก็ให้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการรับประทานอาหารให้สามารถมีพื้นที่เหลือรับประทานของหวานได้ครับ หากวันไหนอยากกินของหวานก็ให้ลดอย่างอื่น หากรู้ตัวว่าอยากรับประทานของหวานหรือว่าอยากจะรับประทานอะไรที่มีแคลอรีสูงๆ ก็ให้ท่านรับประทานอาหารมื้อหลักให้น้อยลง กล่าวคือ ในวันๆหนึ่ง ร่างกายของเราจะต้องการพลังงานวันละ 1,200 แคลอรี เราจะรับประทานอะไรก็ได้ภายในวันหนึ่งๆแต่ก็ห้ามเกิน 1,200 แคลอรี ไม่เช่นนั้นจะทำให้เราอ้วน พูดง่ายๆก็คือหากว่าท่านรับประทานของหวานแล้ว ก็ให้รับประทานสลัดในมื้อใหญ่เป็นการทดแทนนั่นเอง แต่อย่างไรก็ดี การรับประทานแต่ของหวานหรือขนมก็ไม่ดีต่อสุขภาพ เพราะจะทำให้เราได้รับสารอาหารไม่เพียงพอต่อร่างกาย เลือกรับประทานของหวานไขมันต่ำ ใช่ว่าตอนนี้จะไม่มีไอศกรีมไขมันต่ำออกมาขาย ซึ่งแม้ว่าจะเป็นไอศกรีม แต่ก็มีปริมาณไขมันและแคลอรีต่ำกว่าไอศกรีมธรรมดาทั่วๆไป และให้ความหวานอร่อยที่ไม่แตกต่างกันมากอีกด้วย นอกจากไอศกรีมแล้วก็ยังมีของหวานอื่นๆ ที่วางขายเป็นแบบไขมันต่ำ ซึ่งหากว่าท่านหันมารับประทานขอ

ไขมันทำหน้าที่เป็นเหมือนกันชน หรือเบาะที่จะป้องกันการยึดเหนี่ยวไม่ให้อวัยวะภายในร่างกาย เช่นตับ ปอด หัวใจ ไต ลำไส้ มากระแทกกันรวมทั้งป้องกันไม่ให้ร่างกายสูญเสียความร้อน คล้ายเป็นเสื้อกันหนาวให้กับร่างกาย จะสังเกตได้เป็นอย่างดีว่าคนผอมจะขี้หนาวกว่าคนอ้วน นอกจากนี้ยังมีกรดไขมัน โดยเฉพาะกรดไขมันไม่อิ่มตัว จะเป็นตัวควบคุมการทำงานของร่างกาย ทำให้ผิวหนังมีสุขภาพดี ไม่กระด้าง หากขาดกรดไขมันเหล่านี้ก็จะกลายเป็นสารผิวไม่เรียบได้ และถ้าคนขาดไขมันก็จะขาดวิตามินประเภท เอ ดี อี เค เพราะวิตามินเหล่านี้สามารถละลายได้ในไขมัน และถ้าขาดวิตามินเหล่านี้ คุณก็จะเกิดอาการผิดปกติต่างๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็นเรื่องสายตาหรือกระดูด ดังนั้นเราสามารถกินอาหารที่มีไขมันได้ แต่ควรอยู่ในปริมาณที่พอดี ร่างกายของคนเรามีเนื้อเยื่อไขมันอยู่ 2 ชนิด คือไขมันสีขาวและไขมันสีน้ำตาล ไขมันสีขาว เผาผลาญเพื่อให้ได้พลังงาน ทำหน้าที่กันความเย็นและเป็นเสมือนเบาะกันกระแทก ไขมันสีน้ำตาล มักพบในเด็กทารก ส่วนมากอยู่บริเวณไหล่ มีความสำคัญในแง่พลังงาน ช่วยทำให้เด็กอบอุ่น เพราะในเด็กทารกจะไม่มีไขมันสีขาว ไขมันพบได้ที่ไหนบ้า