วิธีทำมะขามแก้ว

ส่วนผสม

เนื้อมะขาม 200 กรัม

น้ำตาลทราย 750 กรัม

เกลือ 40 กรัม

พริกป่น 10 กรัม

วิธีทำ

1 ผสมเนื้อมะขาม น้ำตาลทรายและเกลือลงในกระทะทองเหลือง แล้วยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง แล้วกวนต่อไปเรื่อยๆจนกระทั่งข้น จึงเติมพริกแล้วเคี่ยวต่อไปจนกระทั่งเหนียวและปั้นได้

2 ปั้นเป็นก้อนกลมๆห่อด้วยกระดาษแก้ว แล้วบรรจุลงในขวดแก้วหรือขวดพลาสติกที่มีฝาปิดสนิท จะเก็บไว้ได้นาน

เคล็ดลับถัดไป

ลูกหยีกวน

เคล็ดลับก่อนหน้า

สูตรทำเนื้อฝอย