วิธีเก็บไข่เพื่อรักษาความสดไว้ได้นานๆ
หลายคนคงชอบรับประทานไข่เพราะสามารถนำมาปรุงอาหารได้สะดวกและรวดเร็วอีกทั้งมีความยืดหยุ่นสูง เพราะไข่สามารถใช้ปรุงอาหารประกอบกับอาหารอย่างอื่นได้ด้วย เช่น ผัดกับผักชนิดต่างๆ นอกจากนี้ยังเหมาะกับอาหารจานด่วนซึ่งหลายคนสามารถทำรับประทานเองได้โดยไม่ต้องง้อพ่อครัวแม่ครัวเช่น ข้าวไข่เจียว ไข่ดาว ไข่ต้ม เป็นต้น แต่หากท่านซื้อไข่มาคราวละหลายฟองและ ต้องการเก็บไข่เพื่อรักษาความสดไว้ได้นานๆ ให้ปฏิบัติดังต่อไปนี้ครับ นำไข่ออกจากถุงหรือบรรจุภัณฑ์หากไข่มีรอยเปื้อนให้หาผ้าขนหนูหรือกระดาษทิชชูเช็ดไข่ให้สะอาดแต่ห้ามล้างน้ำเด็ดขาด เพราะจะทำให้ไข่เสียได้ง่าย เสร็จแล้วให้เก็บไข่ไว้ในตู้เย็น ตู้เย็นเกือบทุกชนิดหรือตู้เย็นที่สำหรับใช้ในครัวเรือนทั่วไปจะมีช่องเก็บไข่อยู่ที่ส่วนบนด้านในของประตูซึ่งทำเป็นหลุมเล็กๆไว้สำหรับวางไข่โดยเฉพาะ ให้เอาด้านแหลมของไข่วางลงไปในหลุมเล็กๆดังกล่าวเพื่อให้ด้านมนที่เป็นโพรงอากาศหันขึ้นข้างบน เพียงเท่านี้ก็จะช่วยรักษาความสดของไข่ไว้ได้นานทีเดียวครับ เคล็ดลับถัดไป วิธีทดสอบว่าไข่สดหรือไม่ เคล็ดลับก่อนหน้า วิธีลับมีดให้คมอย่างสะดวกและรวดเร็ว