การทำกล้วยกวน
การทำกล้วยกวนมีส่วนผสมและวิธีทำดังต่อไปนี้ ส่วนผสม กล้วยหอมหรือกล้วยน้ำว้าสุกงอม 1 หวีประมาณ 2 ถ้วย หัวกะทิ 2 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วย น้ำปูนใส ½ ถ้วย วิธีทำ ปอกเปลือกกล้วยก่อนแล้วหั่นเป็นชิ้นๆใส่ลงในเครื่องปั่นกับน้ำปูนใส นำหัวกะทิกับน้ำตาลปี๊บใส่ในกระทะทองเหลืองหรือหม้อเคลือบและยกขึ้นตั้งเตาเคี่ยวให้แตกมันโดยให้ใช้ไฟกลางๆ ใส่กล้วยที่ปั่นแล้วลงไป กวนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันได้ดี เมื่อจวนแห้งน้ำงวดแล้วอาจมีการกระเด็นกระดอน ให้หรี่ไฟลงหน่อย จะได้กล้วยกวนที่มีสีดำ ร่อนไม่ติดกระทะและเหนียวจับกันพอดีเสร็จแล้วยกกระทะลงเทใส่ถาดที่มีน้ำมันพืชเล็กน้อยหรือทาน้ำมันพืชให้ทั่วถาด พักไว้ให้เย็นพอเอามือจับได้ก็ให้จัดแต่งเป็นรูปสี่เหลี่ยมห่อด้วยกระดาษแก้วหรือพลาสติกเก็บไว้รับประทานหรือนำไปจำหน่ายต่อไป เคล็ดลับถัดไป สิ่งจำเป็นสำหรับการปฐมพยาบาลตอนที่1 เคล็ดลับก่อนหน้า สูตรกล้วยไข่เชื่อมน้ำตาล