สูตรทำข้าวเกรียบ
ส่วนผสม กุ้ง ½ กิโลกรัม (หรือ ปลา ฟักทอง ปลาหมึก เห็ด หรืออื่นๆ แป้งมัน 2 ½ กิโลกรัม แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม (เอาเปลือกออก) 1 ½ ช้อนโต๊ะ พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า พอประมาณ วิธีทำ 1 ทำความสะอาดกุ้งให้ดี เอาเนื้อกุ้งไปโขลกหรือปั่นให้ละเอียด เติมเกลือ เติมน้ำ พริกไทย กระเทียม (ที่ปั่นหรือโขลกแล้ว) แล้วปั่นอีกครั้งจนละเอียดและเข้ากันดี 2 นำส่วนผสมที่ได้จากการปั่น ไปเทคลุกเคล้ากับแป้งมัน แป้งสาลี แล้วนวดให้เข้ากันประมาณ 30-40 นาที 3 ปั้นให้เป็นแท่งยาว สัก 5-6 แท่ง 4 นำไปใส่ลังถึงนึ่งประมาณ 1 ชั่วโมง (หรือจนกว่าจะสุกดี) 5 เมื่อสุกแล้ว ยกลงมาทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปตากแดดให้แห้ง พอแห้งแล้วเราก็นำมาทอดขายหรือรับประทานกันได้เลย เคล็ดลับถัดไป สูตรทำลูกชิ้นเนื้อวัว เคล็ดลับก่อนหน้า สูตรทำปลาส้มฟัก