ประโยชน์และสรรพคุณตังกุย
สรรพคุณของตังกุย ตังกุยมีฤทธิ์อุ่น รสหวานอมขมและเผ็ด เพราะประกอบด้วยสารแอลคาลอยต์ น้ำมันหอมระเหย วิตามินเอ วิตามินบี และเกลือแร่ จึงช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงสมอง ตับ ต่อมน้ำเหลือง กระตุ้นการทำงานของหัวใจและการไหลเวียนของเลือด รากส่วนบนของตังกุยเรียกว่า ตังกุยเท้า นิยมนำมาเป็นยาบำรุงร่างกาย รากส่วนล่างเรียกว่า ตังกุยบ๊วย ใช้รักษาอาการปวดประจำเดือน ขับประจำเดือน ตกเลือด แก้หวัด และป้องกันการเกิดลิ่มเลือด นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยพบว่าตังกุยช่วยยับยั้งการเจริญของเนื้องอกและเซลล์มะเร็ง ต้านการอักเสบและยังรักษาโรคหอบหืดได้อีกด้วย วิธีใช้ตังกุย 1 ตังกุยถือเป็นเครื่องยาจีนที่เหมาะจะนำมาตุ๋นร่วมกับเนื้อสัตว์ไม่ติดมันหรือเครื่องใน เช่น ตับแพะ ไก่ดำ และตังกุยยังเข้ากันได้ดีกับ งา อึ้งคี้ และเส็กตี่ 2 ใช้ตังกุยกับงาแดงในส่วนสัดเท่ากันนำมาต้มกินเพื่อช่วยระบายและบรรเทาอาการท้องผูกได้ 3 นำตังกุย 30 กรัม อึ้งคี้ 9 กรัม มาต้มน้ำใช้ดื่มเพื่อรักษาอาการซีดเนื่องจากขาดเลือด โรคโลหิตจาง และการเสียเลือดจากการมีประจำเดือน 4 นำตังกุยกับไก่ดำมาต้มรวมกันกินเป็นซุป ช่วยบำรุงสุขภาพได้ดีทีเดียว 5