สับปะรดกวน

ส่วนผสม

เนื้อสับปะรดสุกบดละเอียด 5 ถ้วย

น้ำตาลทราย 2 ½ ถ้วย

เกลือป่น 1 ½ ช้อนชา

น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนชา

วิธีทำ

1 ล้างสับปะรดให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆแล้วบดให้ละเอียด

2 ผสมเนื้อสับปะรด น้ำมะนาวและเกลือป่นลงในกระทะทองเหลือง แล้วยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง แล้วกวนต่อไปเรื่อยๆ จนกระทั่งเนื้อสับปะรดเริ่มข้น จึงเติมน้ำมะนาวแล้วกวนต่อไปเรื่อยๆ จนเหนียวและปั้นได้

3 นำสับปะรดกวนมาปั้นเป็นก้อนกลม แล้วห่อด้วยกระดาษแก้ว แล้วบรรจุลงในกล่องหรือขวดที่ปิดสนิท

เคล็ดลับถัดไป

เมล็ดจำปาดะกวน

เคล็ดลับก่อนหน้า

กระท้อนกวน