การทำแยม
แยมเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่ทำจากผลไม้ซึ่งโดยทั่วไปใช้รับประทานกับขนมปัง โดยทาหรือตักใส่แผ่นขนมปังแล้วรับประทานบางคนอาจมีวิธีรับประทานโดยทาแยมบนแผ่นขนมปังหนึ่งแผ่นแล้วเอาขนมปังอีกแผ่นวางทับไว้ข้างบนแล้วรับประทาน การทำแยมจะใช้เนื้อผลไม้ต้มกับน้ำตาลในอัตราส่วนน้ำตาล 45 เปอร์เซ็นต์ กับผลไม้ 55 เปอร์เซ็นต์ แล้วกวนจนเหนียวได้ที่แต่จะไม่ทำให้ข้นและเหนียวเท่าผลไม้กวน นอกจากนี้อาจมีการเติมส่วนผสมอื่นลงไปด้วย เช่น เติมกรดเปรี้ยวให้มีรสอร่อย ทำให้มีรสชาติเปรี้ยวหวาน เติมสีสันลงไปให้เกิดความสวยงามชวนรับประทาน การทำแยมอาจใช้ผลไม้มากกว่าหนึ่งชนิดผสมกันเพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลาย ผมไม้ที่มักนำมาใช้ทำแยมได้แก่ กระเจี๊ยบ สับปะรด ผิวส้ม สตรอเบอร์รี มะขาม มะพร้าว กล้วย แยมที่ดีเนื้อผลไม้ต้องเปื่อยนิ่ม ใสเป็นประกาย มีสีสวย ไม่ดำคล้ำ เนื้อเป็นวุ้นและสามารถนำมาทาบนขนมปังได้ง่าย เคล็ดลับถัดไป การถนอมอาหารโดยการฉาบและอื่่นๆ เคล็ดลับก่อนหน้า สิ่งที่ควรรู้และทำความเข้าใจเกี่ยวกับการถนอมและแปรรูปอาหาร