วิธีป้องกันไม่ให้กระทะเป็นรอยดำ
กระทะนับเป็นอุปกรณ์ปรุงอาหารที่สำคัญอย่างหนึ่งซึ่งขาดไม่ได้ เชื่อว่าทุกครัวเรือนจะมีกระทะอย่างน้อยหนึ่งใบไว้ปรุงอาหารรับประทาน หรือบางทีบางบ้านอาจมีหลายใบก็ได้เพราะกระทะมีหลายขนาดแต่ละขนาดก็สามารถนำมาใช้งานได้แตกต่างกันไป กระทะขนาดกลางที่ใช้กันโดยทั่วไปส่วนมากจะมีไว้ทอดอาหาร ผัดอาหาร หรือแม้แต่ทอดไข่เจียว ส่วนกระทะใบใหญ่หน่อยก็มักจะใช้เวลามีการจัดงานใหญ่ๆที่ต้องเชิญแขกเหรื่อจำนวนมากมารับประทานอาหาร เช่น งานแต่งงาน งานบุญต่างๆเป็นต้น ในกรณีนี้กระทะใบใหญ่หรือที่เรียกว่ากระทะใบบัวนอกจากจะปรุงอาหารจำพวกแกงต่างๆได้แล้ว ยังสามารถนำมาหุงข้าวได้อีกด้วยเพราะกระทะใบกว้างใหญ่หุงได้สะดวกดี แต่ปัญหาอย่างหนึ่งในการใช้กระทะก็คือเมื่อใช้ไปนานๆจะเกิดเป็นรอยดำไหม้ในกระทะจนดูแล้วไม่น่าใช้ และการจะทำความสะอาดโดยการขัดถูให้ดูดีเหมือนใหม่ก็กระทำได้ยากมากเพราะต้องขัดกันนานและออกแรงเยอะด้วย ดังนั้นควรจะป้องกันไว้ดีกว่าเพราะทำได้ง่ายไม่ยุ่งยากอะไรมากนัก วิธีป้องกันไม่ให้กระทำดำง่ายๆแต่ไดผลดีแน่นอนก็คือ เริ่มจากเมื่อซื้อกระทะมาใหม่ๆให้นำกระทะไปตั้งไฟจนร้อนจัด เสร็จแล้วให้เทน้ำส้มสายชูลงไปจนท่