บัตเตอร์สก๊อตช์
ส่วนผสม น้ำตาลทราย 2 ถ้วย แบะแซ ¾ ถ้วย น้ำ ½ ถ้วย เนยสด 1 ถ้วย เกลือ ½ ช้อนชา กลิ่นวานิลลา วิธีทำ 1 ผสมน้ำตาลทราย แบะแซ น้ำและเกลือลงในหม้อต้มแล้วยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง ต้มจนส่วนผสมมีอุณหภูมิประมาณ 147 องศาเซลเซียส จึงเติมเนยสดลงไปกวนให้เข้ากัน ยกลง พักไว้พออุ่น เติมกลิ่นวานิลลาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน 2 เทส่วนผสมใส่ถาดที่ทำน้ำมันไว้เล็กน้อย ให้มีความหนาประมาณ ¼ นิ้ว เมื่อเย็นลงใช้ที่ตัด ตัดให้เนื้อขนมหลุดขาดจากกันเป็นชิ้นๆ เมื่อเย็นแล้วห่อทันที เคล็ดลับถัดไป วิธีทำกัมมี่ เคล็ดลับก่อนหน้า วิธีทำบัตเตอร์มินต์