เคล็ดลับการเลือกซื้อกุ้งขาวสด
กุ้งขาว เป็นกุ้งชนิดหนึ่งที่นิยมรับประทานกันมาก และกำลังแทนที่ กุ้งกุลาดำ เนื่องจากกุ้งขาวเป็นกุ้งที่เลี้ยงง่าย โตเร็ว มีภูมิต้านทานโรคดีกว่ากุ้งกุลาดำที่นิยมเลี้ยงกันมากเมื่อห้าปีหรือสิบปีก่อน นอกจากนี้การเลี้ยงกุ้งขาวลงทุนน้อยกว่าจึงคืนกำไรให้เกษตรกรดีกว่าการเลี้ยงกุ้งกุลาดำหากท่านเดินทางไปต่างจังหวัดที่อยู่ติดชายทะเลไม่ว่าจะเป็นภาคตะวันออกหรือภาคใต้มองไกลออกไปจากข้างทางท่านจะเห็นนากุ้งอยู่เรียงรายในปัจจุบันนี้นากุ้งเหล่านั้นจะเลี้ยงกุ้งขาวกันเป็นส่วนใหญ่ กุ้งขาวอีกส่วนหนึ่งก็มาจากกุ้งธรรมชาติในทะเลที่ชาวประมงจับหามาให้เรารับประทานซึ่งพวกเขาจะออกทะเลครั้งละหลายๆวันกว่าจะขึ้นฝั่งดังนั้นพวกเขาต้องใช้วิธีเก็บรักษากุ้งตอนอยู่ในเรือไว้ไม่ให้เน่าบางทีก็เก็บในห้องแช่แข็ง บางทีก็ใช้สารเคมี นอกจากนี้ยังมีกุ้งขาวธรรมชาติที่มีการจับอีกแบบหนึ่งซึ่งเมื่อนำมารับประทานแล้วได้ รสชาดสดอร่อยแบบธรรมชาติ และอร่อยกว่ากุ้งที่เก็บไว้หลายๆวันหรือกุ้งเลี้ยงในบ่อ กุ้งดังกล่าวคือกุ้งของชาวประมงชายฝั่งที่ใช้เรือเล็กหรือเรือขนาดกลางแบบไปเช้าเย็นกลับหรือไปเย็นเช้ากลับเนื่องจากพวกเขาไม่ต้อง