วิธีทำข้าวเหนียวเปียกลำไย
ส่วนผสม ข้าวเหนียว 150 กรัม ลำไยแกะเมล็ด 1 ถ้วยตวง น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 200 กรัม แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา เกลือป่น ¼ ช้อนชา วิธีทำ ซาวข้าวเหนียวให้สะอาดและแช่น้ำ 1 ชั่วโมง ตั้งหม้อเทน้ำเปล่า พอเดือดใส่ข้าวเหนียวคนให้ข้าวเหนียวสุกอย่าให้จับตัวเป็นก้อน พอข้าวเหนียวสุกเทน้ำตาลทรายลงหม้อคนให้ละลายและเดือด น้ำเนื้อลำไยลงหม้อ คนให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดเตา ยกลงพักรอน้ำกระทิ ทำหน้ากะทิ นำหัวกะทิที่เตรียมไว้เทลงหม้อตามด้วยแป้งข้าวเจ้าและเกลือนำไปตั้งไฟอ่อน คนให้เข้ากันพอกะทิแตกมัน ปิดไฟและยกลงพักไว้ ตักข้าวเหนียวเปียกลำไยใส่ถ้วย ราดหน้าด้วยน้ำกะทิ พร้อมเสิร์ฟรับประทานร้อนๆ อร่อยได้รสชาติของความหวานเนื้อลำไยและความหวานมันของกะทิผสมกับข้าวเหนียว เข้ากันได้ดีทีเดียว เคล็ดลับถัดไป วิธีทำข้าวต้มมัด เคล็ดลับก่อนหน้า วิธีทำยำหัวปลี