บทความ

กำลังแสดงโพสต์ที่มีป้ายกำกับ สูตรกล้วยไข่เชื่อมน้ำตาล

สูตรกล้วยไข่เชื่อมน้ำตาล

การทำกล้วยไข่เชื่อมมีส่วนผสมและวิธีทำดังต่อไปนี้ครับ ส่วนผสม กล้วยไข่สุกแต่ไม่งอม 1 หวี น้ำตาลทราย 2 ถ้วย น้ำ 2 ถ้วย วิธีทำ ขั้นแรกให้นำกล้วยไข่มาปอกเปลือกก่อน หากมีบางผลยาวไปก็ให้ตัดครึ่งพักไว้ เสร็จแล้วตั้งกระทะทองเหลืองนำน้ำตาลกับน้ำมาเชื่อมจนน้ำตาลละลาย ให้นำกล้วยไข่ที่พักไว้ลงไปเชื่อมโดยให้หมั่นตักน้ำเชื่อมราดเนื้อกล้วยอยู่บ่อยๆแต่อย่าพลิกบ่อยเพราะจะทำให้กล้วยเละ การเชื่อมให้เชื่อมโดยใช้ไฟอ่อนๆ ให้เชื่อมจนได้ที่สังเกตได้โดยกล้วยไข่จะมีสีเหลืองฉ่ำน้ำตาลแต่เนื้อไม่เละ เสร็จแล้วก็ตักใส่จานรับประทานกับหัวกะทินึ่งผสมเกลือหรือจะรับประทานเปล่าๆก็ได้ เคล็ดลับถัดไป การทำกล้วยกวน เคล็ดลับก่อนหน้า การทำกระท้อนดอง