วิธีบดเครื่องพริกแกงให้ละเอียด
การทำเครื่องแกงโดยทั่วไปสามารถทำได้สองวิธี ได้แก่ วิธีบดซึ่งเป็นที่นิยมเพิ่มมากขึ้นในปัจจุบันโดยเฉพาะในการทำเครื่องแกงทีละเยอะๆเพื่อนำไปวางขายในตลาดกับอีกวิธีหนึ่งที่ใช้กันมานมนานภายในครัวเรือนคือวิธีตำเครื่องแกงในครกหิน สำหรับการตำเครื่องแกงด้วยครกหินนั้นไม่ค่อยมีปัญหาเรื่องการตำเครื่องแกงได้ไม่ละเอียดเพราะเครื่องเทศหรือส่วนผสมต่างๆที่นำมาตำในครกหินนั้นมีปริมาณไม่มากจึงทำให้พ่อครัวแม่ครัวสามารถตำเครื่องแกงได้ละเอียดโดยไม่ยากมากนัก ส่วนที่มีปัญหาก็คือการปั่นหรือการบดเครื่องแกงด้วยเครื่อง กล่าวคือเครื่องแกงที่บดด้วยเครื่องมักบดได้ไม่ละเอียด อาจจะเป็นเพราะการทำเครื่องแกงโดยใช้เครื่องบดนั้นต้องทำในปริมาณที่มากจนทำให้เครื่องบดเกิดสะดุดหรือทำงานได้ไม่ดีเท่าที่ควร ดังนั้นเรามาเรียนรู้หรือดูวิธีแก้ปัญหานี้กันว่าจะทำอย่างไรให้เครื่องบดสามารถบดเครื่องแกงได้ละเอียด วิธีช่วยให้เครื่องบดบดพริกแกงให้ละเอียดนั้นง่ายนิดเดียวใครๆก็ทำได้โดยไม่ต้องพึ่งพาตัวช่วยใดๆหรือเสียเงินแต่อย่างใด วิธีที่จะนำเสนอก็คือขณะบดพริกแกงให้ท่านใส่น้ำลงไปในเครื่องบดสักเล็กน้อย การใส่น้ำลงไปในเครื่องบดก็เปรีย