วิธีทำลูกกวาดบลูเบอร์รี
ส่วนผสม
น้ำตาลทราย 5 ถ้วย
แบะแซ 2 ¼ ถ้วย
น้ำลูกบลูเบอร์รีคั้นสด
2 ถ้วย
สีผสมอาหารสีม่วง
½ ช้อนชา
วิธีทำ
1 เตรียมน้ำลูกบลูเบอร์รี โดยคั้นลูกบลูเบอร์รีกับน้ำเปล่า ในอัตราส่วน 1:2 จากนั้นนำไปกรอง
แล้วตวงให้ได้ตามส่วนผสมแล้วพักไว้
2 ผสมน้ำตาลทราย
แบะแซและน้ำลูกบลูเบอร์รีลงในหม้อต้ม แล้วยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง
ต้มจนส่วนผสมละลายหมด ระวังอย่างให้มีน้ำตาลเกาะตามขอบหม้อ ถ้าน้าตาลเกาะตามขอบหม้อให้ใช้น้ำฉีดล้างขอบหม้อเบาๆ
3 กรองน้ำเชื่อมด้วยตะแกรงตาถี่ๆ
แล้วเทกลับลงในหม้อต้ม แล้วต้มต่ออย่างรวดเร็ว จนส่วนผสมมีอุณหภูมิประมาณ 138 องศาเซลเซียส เติมสีผสมอาหารลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
เคล็ดลับถัดไป
เคล็ดลับก่อนหน้า
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น