วิธีทำข้าวเหนียวเปียกลำไย

ส่วนผสม

ข้าวเหนียว 150 กรัม

ลำไยแกะเมล็ด 1 ถ้วยตวง

น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย 200 กรัม

แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา

เกลือป่น ¼ ช้อนชา

วิธีทำ

ซาวข้าวเหนียวให้สะอาดและแช่น้ำ 1 ชั่วโมง

ตั้งหม้อเทน้ำเปล่า พอเดือดใส่ข้าวเหนียวคนให้ข้าวเหนียวสุกอย่าให้จับตัวเป็นก้อน

พอข้าวเหนียวสุกเทน้ำตาลทรายลงหม้อคนให้ละลายและเดือด

น้ำเนื้อลำไยลงหม้อ คนให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดเตา ยกลงพักรอน้ำกระทิ

ทำหน้ากะทิ

นำหัวกะทิที่เตรียมไว้เทลงหม้อตามด้วยแป้งข้าวเจ้าและเกลือนำไปตั้งไฟอ่อน คนให้เข้ากันพอกะทิแตกมัน ปิดไฟและยกลงพักไว้

ตักข้าวเหนียวเปียกลำไยใส่ถ้วย ราดหน้าด้วยน้ำกะทิ พร้อมเสิร์ฟรับประทานร้อนๆ อร่อยได้รสชาติของความหวานเนื้อลำไยและความหวานมันของกะทิผสมกับข้าวเหนียว เข้ากันได้ดีทีเดียว

เคล็ดลับถัดไป

วิธีทำข้าวต้มมัด

เคล็ดลับก่อนหน้า

วิธีทำยำหัวปลี