Top Tips เคล็ดลับวิธีการเลือกซื้อ เลือกหา และเก็บรักษา อาหาร ข้าวของเครื่องใช้ต่างๆในชีวิตประจำวัน

เคล็ดลับวิธีเก็บผักและผลไม้ไว้ในตู้เย็นได้นานๆ ผักและผลไม้เป็นอาหารที่มีประโยชน์อย่างมากมายต่อสุขภาพ เกือบทุกคนและเกือบทุกวัยสามารถรับประทานผักและผลไม้ได้ทีละมากๆโดยไม่เป็นอันตรายใดๆ ไม่เหมือนอาหารบางชนิดหากรับประทานมากอาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้ แต่บางทีเราซื้อผักและผลไม้มาทีละเยอะๆเพราะบางช่วงผักและผลไม้ก็น่าซื้อมาตุนไว้เนื่องจากราคาไม่แพง จากแต่ก่อนสมัยที่ยังไม่มีไฟฟ้าใช้เรายังไม่มีตู้เย็นไว้เก็บอาหารเพื่อไม่ให้อาหารเน่าเสีย แต่ในปัจจุบันแม้ว่าเราจะมีตู้เย็นกันทุกบ้านแต่ก็ยังประสบปัญหาผัก หรือ ผลไม้ที่ใส่ตู้เย็นไว้เปื่อยหรือเสียเนื่องจากความเย็นจากตู้เย็นที่มากเกินไป ครั้นเราจะไปปรับความเย็นให้น้อยลงก็จะทำให้พวกอาหารสด หรือ กับข้าวที่เราเก็บไว้บูดเสียได้อีก เคล็ดลับ ที่จะเก็บผักหรือผลไม้ไว้ในตู้เย็นให้ได้นานๆ นั้นทำได้ไม่ยากครับ เมื่อท่านซื้อผัก หรือ ผลไม้มาจากตลาดให้ท่านนำผักหรือผลไม้ดังกล่าวมาใส่กล่องพลาสติกที่มีฝากครอบ ถ้าไม่มีกล่องดังกล่าวหรือกล่องที่มีไม่ใหญ่พอ ก็ให้ใช้ถุงพลาสติกแบบมีหูหิ้วแล้วมัดปากถุงโดยใช้หูหิ้วทั้งสองของถุงนั่นแหละไขว้มัดกัน วิธีนี้จะไม่ทำให้ผักหรือผลไม้ของท

เคล็ดลับ การเพิ่มพลังในวันทำงาน ความจริงเรื่องนี้ไม่ใช้ เคล็ดลับ อะไรนักหรอกครับ เพียงแต่เรามักมองข้ามไปหรือไม่ใส่ใจกันต่างหาก การที่จะทำงานได้อย่างสดชื่นกระปรี้กระเปร่าและเต็มไปด้วยพลังนั้น เราต้องให้ความสำคัญกับอาหารมื้อเช้าครับ เนื่องจากคนเราต้องออกไปทำงานหรือบางคนต้องไปเรียนในตอนเช้า   ฉะนั้นถ้าเราไม่ได้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์และได้สารอาหารไม่ครบถ้วน แน่นอนที่สุดว่าการทำงานหรือการเรียนหนังสือในวันนั้นของเราจะไม่ปลอดโปร่ง ทำให้คิดอะไรไม่ออกหรือสมองไม่เดิน ส่งผลให้การทำงานหรือการเรียนขาดประสิทธิภาพอย่างที่ควรจะเป็น พวกเราส่วนมากมักจะพลาดอาหารที่ดีในมื้อเช้าไป ที่เป็นเช่นนี้เพราะ เราเร่งรีบ ไม่มีเวลาเตรียมอาหารที่มีประโยชน์จริงๆ เรามักจะทานกาแฟแก้วเดียวกับขนมปัง ซึ่งอาหารพวกนี้ไม่ได้ให้สารอาหารกับร่างกายอย่างครบถ้วนตามที่ร่างกายควรจะได้รับเพื่อออกไปเผชิญกับการใช้ความคิดหรือการทำงาน สาเหตุที่ทำให้เรารีบจนพลาดอาหารเช้าที่ดี ส่วนใหญ่มากจากการนอนตื่นสาย โดยให้ความสำคัญกับการนอนในตอนเช้ามากกว่าอาหารเช้าที่ดี ที่เป็นเช่นนี้เพราะนอนดึกเกินไปในคืนที่ผ่านมาและมาชดเชยการนอนเอาในตอนเช้า หรื

เคล็ดลับ สุขภาพดีต้องมีอิสระจากน้ำตาล ที่พูดอย่างนี้ไม่ได้หมายความว่าให้ท่านเลิกรับประทานน้ำตาลโดยเด็ดขาด เพราะน้ำตาลก็มีความจำเป็นต่อร่างกายเหมือนอาหารชนิดอื่นเช่นกัน แต่ เคล็ดลับ สุขภาพดีต้องมีอิสระจากน้ำตาลในที่นี้หมายถึงให้ท่านเป็นอิสระโดยการเป็นผู้ที่สามารถเลือกที่จะบริโภคน้ำตาลชนิดที่มีประโยชน์และร่างกายต้องการจริงๆ และให้เป็นอิสระจากการถูกครอบงำหรือถูกเย้ายวนโดยน้ำตาลที่มีโทษหรือไม่มีประโยชน์ น้ำตาลที่มีโทษได้แก่ น้ำตาลจากพวกขนมกรุบกรอบต่างๆ รวมทั้งขนมที่มีรสหวานจัดๆมากเกินไปการรับประทานอาหารดังกล่าวบ่อยๆจะนำไปสู่โรคร้ายต่างๆได้ง่ายขึ้น อย่างเช่น โรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน โรคเกี่ยวกับหลอด เลือด และอื่นๆอีกมาย ถ้าท่านจะปรุงอาหารและต้องใช้น้ำตาล ให้ใช้น้ำตาลทรายแดง ให้หลีกเลี่ยงน้ำตาลทรายขาว หรือท่านที่ชอบของหวานหรือรู้สึกว่าตัวเองต้องการน้ำตาลหรือชอบของหวานๆ ให้หันไปรับประทานน้ำตาลที่มีอยู่ตามธรรมชาติซึ่งไม่ได้ผ่านกระบวนการสังเคราะห์ทางเคมี น้ำตาลเหล่านี้มีประโยชน์และร่างกายต้องการ นั่นก็คือ น้ำอ้อย น้ำผึ้ง หรือให้หันไปรับประทานผลไม้ที่มีรสหวาน เช่น อินทผลัม ทุเรียน เง

การดำเนินชีวิตประจำวันของเราๆท่านๆต้องผจญกับภัยรอบด้าน นับตั้งแต่ออกจากบ้าน  ไหนจะเจอกับปัญหารถราที่ติดแน่นขนัดบนท้องถนน ไหนจะควันพิษจากท่อไอเสีย นี่ยังไม่นับรวมถึงภัยจากโจรผู้ร้าย และอื่นๆอีกมากมาย แต่ใช่ว่าจะหมดแค่นั้น ทันทีที่กลับถึงที่พักหรือบ้าน เราก็ต้องผจญกับ ภัยที่มาจากอาหารการกินอีก เนื่องจากทุกวันนี้อาหารการกินไม่ว่าจะเป็นอาหารที่ปรุงสำเร็จรูปมาเสร็จสรรพหรืออาหารสดที่เราซื้อมาจากตลาดมาทำกินเอง อย่างเช่น พวกผัก ผลไม้ ปลา เนื้อ ไก่ เป็นต้น สิ่งที่กล่าวมาส่วนมากจะเจือปนด้วยสารพิษเกือบทั้งหมด อย่างผักก็อาจจะมีสารพิษจำพวกยาฆ่าแมลงติดอยู่ พวกผลไม้ก็เช่นกัน ส่วนพวก กุ้ง ปลา ไม่ต้องพูดถึง พวกนี้ส่วนมาจะโดนแช่ยาฟอร์มาลีน เพื่อสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานไม่เน่าเสียกว่าจะมาถึงผู้บริโภคอย่างพวกเรา ทางที่ดีท่านควรเลือกซื้ออาหารที่ปราศจากสารพิษเป็นดีที่สุด แต่ถ้าเลี่ยงไม่ได้หรือไม่แน่ใจว่า ผัก ปลา หรืออะไรก็แล้วแต่ที่ซื้อมารับประทานมีสารพิษหรือไม่ ท่านสามารถแก้สารพิษดังกล่าวได้โดยใช้เกลือ ให้ท่านละลายเกลือลงในน้ำ โดยน้ำไม่ต้องเยอะมาก แล้วนำพวกอาหารดังกล่าวแช่น้ำเกลือไว้สักประมา

ทากและปลิงเป็นสัตว์ชนิดหนึ่งที่มีลักษณะและการดำรงชีวิตบางอย่างคล้ายกันแต่ไม่เหมือนกัน กล่าวคือ ทากจะอยู่ตามที่ชื้นๆหรือป่าดิบชื้นบางแห่งอาจมีทากอาศัยอยู่นอกจากนี้ตามบริเวณบ้านบางแห่งที่มีหญ้าสีเขียวเตี้ยๆขึ้นก็อาจมีทากอยู่ได้เช่นกัน รวมทั้งตามเรือกสวนไร่นาส่วนปลิงจะอยู่ในน้ำหรือหนองน้ำทั่วไปหรืออยู่ในนาข้าว สัตว์สองชนิดนี้จะดูดเลือดคนเหมือนกันต่างกันที่อยู่อาศัยดังกล่าว นอกจากนี้ยังมีรูปร่างต่างกันอยู่พอสมควร ทากจะมีลักษณะตัวเล็กๆกลมสั้นสีดำ ส่วนปลิงตัวจะยาวๆแบนๆสีออกเทาๆหน่อยๆ ปลิงจะอยู่ในน้ำหากท่านไม่ลงน้ำก็ไม่โดนปลิงดูดเลือดแน่นอนส่วนทากนี้อยู่ตามหนองดงพงหญ้าโอกาสที่จะโดนทากดูดเลือดจึงมีมากกว่าอย่างไรก็ตามผู้เขียนมีทั้ง วิธีป้องกันและแก้ไขทากและปลิงดูดเลือดครับ หากครั้งต่อไปท่านมีเหตุจำเป็นต้องเข้าไปในบริเวณที่มีทากอาศัยอยู่ชุกชุมโดยก่อนเข้าไปในบริเวณดังกล่าวให้ท่านใส่ถุงเท้ายางรองเท้าบูทยางที่หุ้มสูงขึ้นมาถึงเข่าและให้พกเกลือไปด้วยสักถุงเล็กๆเพราะทากและปลิงจะแพ้เกลือครับ หากท่านโดนทากกัดให้เอาเกลือแตะหรือโรยเกลือลงไปบนตัวทากเล็กน้อยแค่เพียงเท่านี้ทากที่เกาะและกำลังดูดเลือดท

ปลาในโลกนี้มีมากมายหลายชนิดจนนับกันไม่ถ้วนก็ว่าได้ เพราะว่ามีทั้งปลาน้ำจืดและปลาน้ำเค็ม เท่านั้นยังไม่พอแต่ละแหล่งน้ำก็มีปลาต่างชนิดอาศัยอยู่ ในบางแหล่งน้ำหรือบางน่านน้ำหรือมหาสมุทรก็แล้วแต่อาจมีปลาชนิดแปลกๆซึ่งต่างที่อาจมีปลาชนิดแปลกแตกต่างกันออกไป แต่วันนี้ผู้เขียนจะกล่าวถึงปลาชนิดหนึ่งซึ่งมีอยู่ทั้งในน้ำจืดและน้ำเค็ม ปลาชนิดที่จะกล่าวถึงก็คือปลาที่มีเงี่ยง เงี่ยงปลาก็คือส่วนที่เป็นกระดูกปลายแหลมที่ยื่นออกมาจากตัวปลา เช่น ปลาดุกก็จะมีเงี่ยงอยู่ที่ข้างหูทั้งสองข้าง ปลาดุกทะเลจะมีเงี่ยงอยู่ด้านบนระหว่างหัวกับช่วงลำตัว ส่วนปลากระเบนก็จะมีเงี่ยงอยู่ที่โคนหางหรือปลายหาง เงี่ยงปลาแต่ละชนิดดังกล่าวทำหน้าที่คล้ายๆอาวุธประจำตัวของปลาหรือบางทีอาจช่วยในการว่ายวนอยู่ในน้ำได้เช่นกัน แต่อย่างไรก็แล้วแต่หากท่านโดนเงี่ยงปลาตำความเจ็บปวดจะมาเยือนโดยไม่ทันตั้งตัวเลยล่ะ นอกจากนี้หากโดนเงี่ยงปลาบางชนิดตำเข้าที่จุดสำคัญของร่ายกายอาจทำให้ถึงแก่ชีวิตได้ เงี่ยงปลาจะมีพิษร้ายแรงแตกต่างกันไปตามแต่ละชนิดของปลา เช่นปลากระเบนจะมีเงี่ยงปลาที่มีพิษมากหากตำเข้าอวัยวะส่วนสำคัญของมนุษย์อาจถึงแก่ชีวิตได้ เ

ไข่เป็นอาหารอีกประเภทหนึ่งที่คนส่วนใหญ่รับประทานกันบ่อยที่สุด เพราะนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะ เจียว ทอด ต้ม ตุ๋น หรือนำมาผัดกับผักชนิดต่างๆ และวิธีอื่นๆอีกมากมายสุดแล้วแต่พ่อครัว แม่ครัวจะคิดสูตรขึ้นมาปรุงรับประทานกัน นอกจากนี้ไข่ยังให้โปรตีนและสารอาหารอื่นๆที่ร่างกายต้องการ แต่วันนี้ผู้เขียนจะมานำเสนอวิธีแก้ปัญหาการปอกไข่ติดเปลือกหรือเปลือกไม่ร่อนปอกเปลือกยากหลังจากต้มไข่สุกแล้ว ท่านที่ชอบรับประทานไข่ไก่หรือว่าไข่อะไรก็แล้วแต่ อาจจะเคยประสบปัญหาเวลาปอกเปลือกไข่ต้ม แล้วได้ไข่ที่ปอกเปลือกออกมาดูเละตุ้มเป๊ะไม่น่ากินเอาเสียเลย ที่เป็นอย่างนั้นเนื่องจากไข่ที่เราปอกนั้นบางส่วนไปติดอยู่ในเปลือกไข่จึงทำให้ไข่ที่ได้หลังจากปอกเปลือกแล้วมีหลุมขรุขระเหมือนผิวดวงจันทร์ยังงัยยังงั้น แต่วันนี้ผู้เขียนมีวิธีที่จะช่วยท่านไม่ให้ไข่ที่ท่านปอกเปลือกออกมาเป็นหลุมเป็นบ่ออีกต่อไป ดูวิธีแก้ได้ต่อไปนี้ครับ วิธีที่ว่าก็ไม่อยากครับ ใ ห้ท่านล้างไข่ให้สะอาดก่อนแล้วเอาน้ำใส่ภาชนะที่จะต้มพร้อมเติมเกลือสักปลายๆช้อนลงไปในน้ำเสร็จแล้วใส่ไข่ลง ไป ขณะน้ำเดือดได้ที่เกลือที่ละลายจะทำปฏิกิริยากั