วิธีชำแหละปลาที่มีเงี่ยงไม่ให้โดนเงี่ยงปลาตำ



ปลาในโลกนี้มีมากมายหลายชนิดจนนับกันไม่ถ้วนก็ว่าได้ เพราะว่ามีทั้งปลาน้ำจืดและปลาน้ำเค็ม เท่านั้นยังไม่พอแต่ละแหล่งน้ำก็มีปลาต่างชนิดอาศัยอยู่ ในบางแหล่งน้ำหรือบางน่านน้ำหรือมหาสมุทรก็แล้วแต่อาจมีปลาชนิดแปลกๆซึ่งต่างที่อาจมีปลาชนิดแปลกแตกต่างกันออกไป แต่วันนี้ผู้เขียนจะกล่าวถึงปลาชนิดหนึ่งซึ่งมีอยู่ทั้งในน้ำจืดและน้ำเค็ม ปลาชนิดที่จะกล่าวถึงก็คือปลาที่มีเงี่ยง เงี่ยงปลาก็คือส่วนที่เป็นกระดูกปลายแหลมที่ยื่นออกมาจากตัวปลา เช่น ปลาดุกก็จะมีเงี่ยงอยู่ที่ข้างหูทั้งสองข้าง ปลาดุกทะเลจะมีเงี่ยงอยู่ด้านบนระหว่างหัวกับช่วงลำตัว ส่วนปลากระเบนก็จะมีเงี่ยงอยู่ที่โคนหางหรือปลายหาง

เงี่ยงปลาแต่ละชนิดดังกล่าวทำหน้าที่คล้ายๆอาวุธประจำตัวของปลาหรือบางทีอาจช่วยในการว่ายวนอยู่ในน้ำได้เช่นกัน แต่อย่างไรก็แล้วแต่หากท่านโดนเงี่ยงปลาตำความเจ็บปวดจะมาเยือนโดยไม่ทันตั้งตัวเลยล่ะ นอกจากนี้หากโดนเงี่ยงปลาบางชนิดตำเข้าที่จุดสำคัญของร่ายกายอาจทำให้ถึงแก่ชีวิตได้ เงี่ยงปลาจะมีพิษร้ายแรงแตกต่างกันไปตามแต่ละชนิดของปลา เช่นปลากระเบนจะมีเงี่ยงปลาที่มีพิษมากหากตำเข้าอวัยวะส่วนสำคัญของมนุษย์อาจถึงแก่ชีวิตได้ เช่นที่อกข้างซ้าย หรือตรงหัวใจ นอกจากนี้เงี่ยงปลาดุกทะเลก็มีพิษร้ายแรงพอๆกัน แม้แต่เงี่ยงปลาดุกน้ำจืดก็เถอะหากปลาสะบัดเงี่ยงมาตำเข้าก็เจ็บปวดมากเหมือนกันแต่พิษอาจจะน้อยกว่าปลาทะเลสักหน่อย

ดังนั้นการชำแหละปลาเหล่านี้มาปรุงโดยไม่ให้เงี่ยงปลาตำจึงต้องทำด้วยวิธีที่ระมัดระวังเป็นพิเศษ ฉะนั้นเคล็ดลับในวันนี้ผู้เขียนจะบอกถึงวิธีชำแหละปลาอย่างไรไม่ให้ปลาสะบัดเงี่ยงมาตำเอา วิธีที่จะไม่ให้ปลาสะบัดเงี่ยงมาตำเอาตัวท่านนั้นประการแรกท่านต้องทำให้ปลาอยู่นิ่งก่อน วิธีที่จะทำให้ปลาอยู่นิ่งแบบง่ายๆและสุดแสนจะประหยัดก็คือให้ท่านใส่ปลาในถังใส่น้ำนิดหน่อยพอปริ่มตัวปลาและใส่เกลือลงไปสักช้อนโต๊ะหรือสองช้อนโต๊ะหากปาเยอะ (ขึ้นอยู่กับปริมาณปลาและน้ำในถัง) ทิ้งไว้สักครู่ปลาที่มีเงี่ยงก็จะอยู่สงบนิ่งท่านสามารถจับขึ้นมาชำแหละได้สบายโดยปลาไม่เคลื่อนไหวหรือสะบัดตัวเอาเงี่ยงมาตำท่านอีกครับ

ที่เป็นอย่างนี้ก็เพราะเกลือที่ใส่ลงไปจะทำปฏิกิริยากับน้ำและตัวปลาทำให้ปลาสงบนิ่งจนเราสามารถจับมาชำแหละทำอาหารได้สบายโดยไม่โดนเงี่ยงปลาตำเอาอย่างแน่นอน วิธีนี้จะใช้ได้ผลดีมากกับปลาน้ำจืดที่มีเงี่ยง ส่วนปลาน้ำเค็มที่มีเงี่ยงก็ใช้ได้ แต่หากเป็นปลากระเบนจะใช้วิธีตัดเงี่ยงที่อยู่ตรงปลายหางออกจะปลอดภัยกว่าครับเพราะปลากระเบนมีพิษร้ายแรงเกินกว่าจะใช้วิธีนี้เนื่องจากแม้ปลากระเบนจะอยู่นิ่งหรือตายแล้วแต่ถ้ามือท่านเผลอไปโดนเงี่ยงตำเข้าก็จะอันตรายอยู่ดีครับ แต่กับปลาชนิดอื่นทั่วๆไปวิธีใส่เกลือลงในน้ำพอปริ่มตัวปลานี้ใช้ได้แน่นอนครับ (ด้วยความปรารถนาดี จาก กวีหวาน อาจารย์ณัฐ)
  เคล็ดลับหน้าถัดไป
วิธีป้องกันและแก้ปัญหาทากและปลิงดูดเลือด
เคล็ดลับก่อนหน้า
วิธีต้มไข่ให้ปอกเปลือกได้ง่าย

ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

วิธีแก้ยางขนุนติดมือ

ขนุนเป็นผลไม้ไทยชนิดหนึ่งลักษณะผลกลมเป็นรูปวงรี ขนุนลูกโตเต็มที่และสุกพร้อมรับประทานจะใหญ่และหนักมากบางลูกยกคนเดียวแทบไม่ไหวก็มี เมื่อจะรับประทานขนุนต้องใช้มีดเล่มใหญ่ๆผ่าออกและผ่าตัดแต่งเป็นชิ้นเล็กๆอีกทีเสร็จแล้วต้องแกะเม็ดขนุนที่ผ่าตัดแต่งแล้วทีละเม็ดๆออกมาใส่จานหรือถาดรอรับประทาน เม็ดขนุนแต่ละเม็ดจะมีเนื้อขนุนสีเหลืองทองหอมอร่อยน่ารับประทานหุ้มอยู่ ขนุนแม้จะเป็นผลไม้ที่มีรสชาติหอมหวานเย็นชื่นใจ แต่ก็มียางเยอะ ยางสีขาวขุ่นๆเหนียวๆของขนุนจะค่อยซึมและไหลออกมาช้าๆเมื่อตอนผ่าขนุน ทำให้เมื่อต้องแกะขนุนใส่จานมือจะเปรอะเปื้อนไปด้วยยางเต็มไปหมด ยางขนุนที่ติดมือมานั้นล้างด้วยน้ำเปล่าหรือใช้สบู่ น้ำยาอะไรล้างก็ออกยากหรือล้างไม่ออกเลยก็ว่าได้ แต่มีวิธีหนึ่งที่สามารถแก้ปัญหายางขนุนติดมือได้ดีทีเดียว วิธีที่จะกล่าวถึงก็คือหลังจากท่านผ่าขนุนและตัดแต่งพร้อมแกะเม็ดใส่จานพร้อมรับประทานแล้ว ให้ท่านไปล้างมือด้วยน้ำเปล่าสักครั้งก่อนพอให้เศษสิ่งสกปรกอื่นๆออกไปบ้างเสียก่อนแม้ยางขนุนจะไม่หลุดออกไปจากมือก็ตาม เสร็จแล้วให้เอากระดาษทิชชูหรือผ้าก็ได้มาเช็ดซับมือให้แห้งหลังจากนั้นให้เอาแป้งฝุ่นที่ใช้ทาต
อ่านเพิ่มเติม

เคล็ดลับวิธีค้นหาเพื่อนเก่าในเฟสบุคหรือสื่ออินเตอร์เน็ตต่างๆ

เคล็ดลับวิธีค้นหาเพื่อนเก่าในเฟสบุคหรือสื่ออินเตอร์เน็ตต่างๆ กล่าวถึงการค้นหาบุคคลที่เรารู้จักโดยการพิมพ์ชื่อบุคคลลงไปในช่องค้นหา เคล็ดลับที่จะกล่าวถึงไม่เพียงแต่สามารถค้นหาเพื่อนเก่าในโซเชียลมีเดียยอดนิยมอย่างเฟสบุคเท่านั้นแต่ท่านสามารถใช้วิธีที่จะกล่าวถึงต่อไปนี้ค้นหาเพื่อนทางสื่อออนไลน์อื่นๆได้ผลดีอีกด้วยไม่ว่าจะเป็นเซิร์จเอ็นจินเจ้าใหญ่อย่างกูเกิ้ล ยะฮู และอื่นๆอีกมากมาย หากท่านอยากติดต่อเพื่อนเก่า แฟนเก่า หรือคนสนิทที่ไม่เจอกันมาหลายปี หรือไม่ว่าใครก็ตามที่ต้องการค้นหา หากการค้นหาบุคคลดังกล่าวของท่านที่ผ่านมาค้นหาเท่าไหร่ก็ไม่เคยเจอสักที พิมพ์ชื่อภาษาไทยในช่องค้นหาก็แล้ว พิมพ์ชื่อภาษาอังกฤษก็แล้วแต่ผลลัพธ์ที่ได้กลับมาว่างเปล่า ลองใช้วิธีการค้นหาที่จะกล่าวถึงต่อไปนี้ดูครับแล้วท่านจะเจอเพื่อนเก่าได้ง่ายขึ้นหรือมีโอกาสเจอเพิ่มขึ้นสูงมากทีเดียว ลองมาดูกันครับว่า จะค้นหาเพื่อนเก่าในเฟสบุคหรือสื่ออินเตอร์เน็ตต่างๆให้เจอง่ายๆได้อย่างไร วิธีการก็คือให้ท่านพิมพ์นามสกุลเพื่อนของท่านลงไปในช่องค้นหาครับอย่าพิมพ์ชื่อลงไป เพราะเมื่อพิมพ์นามสกุลลงไปถึงแม้ไม่พบเพื่อนคนที่ท่านต้องการค้นหาแต่
อ่านเพิ่มเติม

เคล็ดลับล้างเนื้อเค็ม ปลาเค็มให้หายเค็มเร็วๆ

เคล็ดลับการล้างเนื้อเค็มให้หายเค็มเร็วๆที่จะกล่าวถึงต่อไปนี้สามารถใช้ได้กับเนื้อสัตว์ทุกชนิดทีทำเค็มไว้ โดยเวลาที่ท่านจะนำเนื้อเค็มดังกล่าว ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัวเค็ม เนื้อปลาเค็ม เป็นต้น มาทำอาหาร ท่านต้องนำมาล้างให้ความเค็มออกไปเพื่อไม่ให้เค็มมากเกินไปเพราะหากเค็มมากเกินไปก็ไม่อาจรับประทานได้หรือแม้รับประทานได้ก็ไม่อร่อยเพราะรสเค็มจัดไปซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพด้วย ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัวเค็มหรือเนื้อปลาเค็ม สามารถนำมาทำอาหารได้หลายอย่าง เช่น นำมาแกงเทโพ แกงเผ็ดกะทิ หรือว่านำมาผัดเป็นข้าวผัดก็ได้ แน่นอนว่าทุกท่านทราบดีก่อนที่จำนำเนื้อเค็มมาปรุงอาหารนั้นต้องล้างออกก่อนแต่โดยส่วนใหญ่แล้วเกือบทุกคนมักจะนำมาล้างกับน้ำเปล่าถึงแม้จะเป็นวิธีที่ได้ผลแต่การล้างด้วยน้ำเปล่านั้นจะทำให้ความเค็มออกไปจากเนื้อสัตว์ได้ช้าเกินไป วิธีที่ได้ผลดีและรวดเร็วกว่าก็คือ   การใช้น้ำเค็มล้าง กล่าวง่ายๆก็คือให้ละลายน้ำเกลือล้าง ซึ่งวิธีนี้อาจทำให้หลายคนแปลกใจและไม่เชื่อโดยคิดว่ามันไม่เค็มไปกันใหญ่หรือ แต่รับร่องว่าวิธีนี้ได้ผลจริงๆและสามารถล้างความเค็มออกได้รวดเร็วกว่าวิธีอื่นด้วยครับ ลองนำไปทดลองทำดู วิธีนี้คล
อ่านเพิ่มเติม