Top Tips เคล็ดลับวิธีการเลือกซื้อ เลือกหา และเก็บรักษา อาหาร ข้าวของเครื่องใช้ต่างๆในชีวิตประจำวัน

เคล็ดลับวิธีเลือกปลาที่ไม่แช่ฟอร์มาลีน อาหารทะเล ที่วางขายอยู่ในตลาดสดเกือบทุกชนิดมักจะแช่ ฟอร์มาลีน เพื่อไม่ให้เน่าเสีย ไม่ว่าจะเป็น กุ้ง ปลา ปลาหมึก ซึ่งอาหารพวกนี้อาจเป็นจานโปรดของใครหลายคน แต่คงน่าเสียดายและคงไม่น่าซื้อมาทำอาหารรับประทานแน่ถ้า อาหารดังกล่าวแช่ ฟอร์มาลีน ไอ้ ฟอร์มาลี น ที่ว่านี้จะรู้สึกน่ากลัวยิ่งขึ้นเมื่อรู้ว่ามันคือสิ่งเดียวกับน้ำยาที่เอาไปใช้กับศพเพื่อรักษาศพไว้ไม่ให้เน่าเปื่อย นอกจากจะรู้สึกไม่ดีแล้ว ฟอร์มาลีนก็ยังก่อให้เกิดมะเร็ง ได้หากสะสมอยู่ในร่างกายของคนนานๆและปริมาณมากขึ้น ท่านสามารถ เลือกซื้อปลาที่ปราศจากฟอร์มาลี น ได้โดยการดมกลิ่นดูครับ เนื่องจาก ฟอร์มาลี น จะมีกลิ่นฉุน ออกแสบเข้าปากเข้าจมูกคล้ายแอมโมเนีย เพื่อให้แน่ใจว่า ปลาทะเล ที่จะซื้อมาทำอาหารนั้นแช่ ฟอร์มาลี น หรือเปล่าให้จับปลาขึ้นมาแล้วลองดมดูโดยเฉพาะที่ใกล้ๆบริเวณเหงือกปลา ถ้ากลิ่นฉุนแสบเข้าจมูกแสดงว่าปลาตัวนั้นแช่ ฟอร์มาลี น มาเต็มๆเลยครับ รีบเผ่นจากแผงปลาเจ้านั้นโดยด่วน เคล็ดลับวิธีป้องกันแผลพุพองจากน้ำมันร้อนกระเด็นใส่แบบทันใจนึก เคล็ดลับวิธีใช้ตู้เย็นให้ประหยัด บทความในบล็อกนี้มีลิขสิทธิ

การประหยัดถือว่าเป็นเรื่องที่ดีและควรส่งเสริมให้ทุกคนช่วยกันประหยัด โดยเฉพาะ ทรัพยากรพลังงาน ที่ใช้ในชีวิตประจำวัน ทุกคนอาจคุ้นชินกับคำว่าประหยัดดี และปฏิบัติอยู่เป็นประจำสม่ำเสมอ ส่วนบางคนอาจจะเผลอเรอไปใช้ พลังงาน อย่างไม่บันยะบันยังส่งผลกระทบต่อตัวเองและส่วนรวม ที่แน่ๆหากท่านไม่ประหยัดท่านต้องจ่ายแพงกว่าคนอื่นที่ประหยัด พูดถึง การใช้ไฟฟ้าอย่างประหยัด อาจทำได้หลายวิธี แต่วิธีที่จะมาแนะนำท่านในวันนี้ก็คือ การประหยัดค่าไฟจากการใช้ตู้เย็นอย่างถูกวิธี   ตู้เย็น ถือว่าเป็นตัวกินไฟที่สำคัญอีกอันหนึ่ง ที่เป็นเช่นนี้เพราะว่าเราต้องเสียบปลั๊กไฟตู้เย็นอยู่ตลอดเวลาไม่เหมือนเครื่องใช้อื่นๆที่เราจะเสียบไฟก็เฉพาะเวลาที่เราใช้ แต่ท่านสามารถ ประหยัดไฟจากการใช้ตู้เย็น ได้โดยปฏิบัติตามวิธีต่อไปนี้ เคล็ดลับการใช้ตู้เย็นให้ประหยัดไฟ 1 สำหรับตู้เย็นที่ใช้ในครัวเรือนทั่วไป   ปรับความเย็นให้ลดลงมาอยู่ที่เลข   2   ก็พอแล้ว ให้ท่านหมุนตัวปรับความเย็นที่อยู่ตรงมุมบนด้านขวาภายในตู้เย็นใต้ช่องแช่แข็งให้มาอยู่ที่เลข   2   การปรับให้อยู่ที่ระดับนี้นอกจากจะ ประหยัดไฟ ได้ดีแล้ว ยังช่วยให้ ผักหรือผ

เคล็ดลับวิธีทำอาหารจานปลาไม่ให้มีกลิ่น ปลา เป็นอาหารที่มีประโยชน์มากมายจริงๆครับ แถมยังนำมา ทำอาหาร รับประทานได้อย่างอร่อยเสียด้วยซี และเราสามารถกินปลาทุกวันได้ไม่เบื่อเลย รู้หรือเปล่าครับว่าเพราะอะไรเราถึงรับประทานปลาได้ทุกวันโดยไม่เบื่อ ถ้าเปรียบกับอาหารชนิดอื่น เช่น หมู เห็ด เป็ด ไก่ เนื้อวัว เนื้อควาย แพะ แกะ ก็เพราะว่าปลามีมากมายหลายชนิดนั่นเองครับ แต่นั่นไม่ใช่ประเด็นสำหรับวันนี้หรอกครับ ปัญหาก็คือบางทีท่านเคยเจอไหมครับ เวลานำ ปลามาทำอาหาร ไม่ว่า จะ ต้ม แกง นึ่ง ย่าง ยำ เรามักจะเจอกลิ่นปลาแบบตุๆ โดยเฉพาะปลาบางชนิดที่ไม่มีเกร็ดจะมีกลิ่นดังกล่าวแรงมาก ซึ่งทำให้ อาหาร จานนั้นไม่อร่อยและไม่น่ากินไปเลย ความจริงข้อนี้มีวิธีแก้ที่หลากหลาย แต่วิธีแก้กลิ่นดังกล่าวที่ผมจะนำมาแสนอท่านในวันนี้นั้นเป็นวิธีธรรมชาติโดยแท้ครับ คือท่านไม่ต้องนำอะไรไปใส่เพื่อดับกลิ่นดังกล่าว แต่แนะนำให้ท่านหาสาเหตุที่มาของกลิ่นดังกล่าวแล้วให้แก้ที่ต้นเหตุครับ สาเหตุที่เวลาเราทำ อาหารจานปลา เสร็จแล้วมีกลิ่นตุๆจากอาหารจานนั้นก็เพราะว่า เราไม่ได้เอาช่องขับถ่ายของปลาออกตอนเราชำแหละปลาครับ ตรงนี้แหละครับสำคัญที่สุดที่

เคล็ดลับการเลือกซื้อกุ้งแชบ๊วย กุ้งแชบ๊วย มีชื่อเรียกตามภาษาชาวบ้าน อีกอย่างว่ากุ้ง นิ่ม เนื่องจากมีเปลือกที่บางและค่อนข้างนิ่ม ถึงนิ่มมาก เนื้อเยอะ จึงเป็นกุ้งอีกชนิดหนึ่งที่นิยมรับประทานกันมากไม่แพ้กุ้งชนิดอื่นที่กล่าวมา อีกทั้งราคาก็สูง ติดระดับ อาหารภัตตาคาร ทีเดียว เนื่องจาก กุ้งแชบ๊วย เป็นกุ้งทีมีเปลือกบางและนิ่ม จึงเลือกได้ไม่ยาก กุ้งที่สด และเหมาะที่จะนำมาทำ อาหารรับประทาน ต้อง มีเปลือกหุ้มที่บางและนิ่มติดอยู่ที่ลำตัว ไม่ใช่หลุดร่อนออกไปกองอยู่เฉพาะที่ส่วนใดส่วนหนึ่งเท่านั้น   ลำตัวจับดูจะยืดหยุ่นเหมือนมีสปริง เปลือกที่หุ้มหัวอยู่ก็จะต้องเชื่อมติดกับส่วนลำตัว ด้านในส่วนหัวที่อยู่ภายในเปลือกหุ้มจะมองเห็นทะลุเปลือกใสๆเข้าไปเป็นสีใสๆเหมือนกับสีเนื้อของส่วนลำตัว ถ้าข้างในเปลือกหุ้มส่วนหัว ออกสีเหลือก หรือสีแดงแสดงว่ากุ้งตัวนั้นไม่สดและใกล้จะเน่าแล้ว อีกทั้งเริ่มมีกลิ่นแล้วด้วย จึงไม่ควรซื้อกุ้งลักษณะดังกล่าวมาทำอาหารรับประทาน แต่โดยทั่วไปแล้ว กุ้งแช่บ๊วย จะอ้วนเนื้อเยอะ ท่านสามารถ เลือกซื้อกุ้งที่สด ได้ไม่ยากนักครับ บทความถัดไป เคล็ดลับวิธีทำอาหารจานปลาไม่ให้มีกลิ่น  

กุ้งขาว เป็นกุ้งชนิดหนึ่งที่นิยมรับประทานกันมาก และกำลังแทนที่ กุ้งกุลาดำ   เนื่องจากกุ้งขาวเป็นกุ้งที่เลี้ยงง่าย โตเร็ว มีภูมิต้านทานโรคดีกว่ากุ้งกุลาดำที่นิยมเลี้ยงกันมากเมื่อห้าปีหรือสิบปีก่อน นอกจากนี้การเลี้ยงกุ้งขาวลงทุนน้อยกว่าจึงคืนกำไรให้เกษตรกรดีกว่าการเลี้ยงกุ้งกุลาดำหากท่านเดินทางไปต่างจังหวัดที่อยู่ติดชายทะเลไม่ว่าจะเป็นภาคตะวันออกหรือภาคใต้มองไกลออกไปจากข้างทางท่านจะเห็นนากุ้งอยู่เรียงรายในปัจจุบันนี้นากุ้งเหล่านั้นจะเลี้ยงกุ้งขาวกันเป็นส่วนใหญ่ กุ้งขาวอีกส่วนหนึ่งก็มาจากกุ้งธรรมชาติในทะเลที่ชาวประมงจับหามาให้เรารับประทานซึ่งพวกเขาจะออกทะเลครั้งละหลายๆวันกว่าจะขึ้นฝั่งดังนั้นพวกเขาต้องใช้วิธีเก็บรักษากุ้งตอนอยู่ในเรือไว้ไม่ให้เน่าบางทีก็เก็บในห้องแช่แข็ง บางทีก็ใช้สารเคมี นอกจากนี้ยังมีกุ้งขาวธรรมชาติที่มีการจับอีกแบบหนึ่งซึ่งเมื่อนำมารับประทานแล้วได้ รสชาดสดอร่อยแบบธรรมชาติ และอร่อยกว่ากุ้งที่เก็บไว้หลายๆวันหรือกุ้งเลี้ยงในบ่อ กุ้งดังกล่าวคือกุ้งของชาวประมงชายฝั่งที่ใช้เรือเล็กหรือเรือขนาดกลางแบบไปเช้าเย็นกลับหรือไปเย็นเช้ากลับเนื่องจากพวกเขาไม่ต้อง

ปัจจุบัน กุ้งในท้องตลาด มีมากมายหลายชนิด เช่น กุ้งก้ามกราม กุ้งมังกร กุ้งกุลาดำ กุ้งขาว กุ้งแชบ๊วย กุ้งหัวมัน   เป็นต้น และแน่นอน กุ้งเป็นอาหารที่โปรดปราน สำหรับหลายๆคนทีเดียว ผมคนหนึ่งที่รับประทานกุ้งค่อนข้างบ่อย เพราะชอบในรสชาติที่ หวานนุ่ม ละมุนละไมของกุ้ง ไม่ว่าจะเอามา นึ่ง   จิ้มกับน้ำจิ้ม หรือ จะนำมา ผัดกับผัก นำมาย่าง เผา แกงส้ม แกงกะทิ   ยำ พล่าสามารถทำได้หมด พูดแล้วน้ำลายสอขึ้นมาทันที แต่ก่อนที่เราจะได้กุ้งที่สดรสอร่อยมาทำ อาหาร นั้นก็ต้องมาดู เคล็ดลับวิธีเลือกซื้อกุ้ง สด กันก่อนครับ เนื่องจากกุ้งมีมากมายหลายชนิดดังกล่าว วิธีการเลือกซื้อกุ้งสดแต่ละชนิดก็เลยไม่เหมือนกันเสียเลยทีเดียว บางชนิดต้องสังเกตตรงจุดนั้นจุดนี้เป็นพิเศษขณะที่อีกชนิดหนึ่งหรือชนิดอื่นๆก็ต้องดูตรงจุดอื่นเป็นพิเศษ อย่างเช่นกุ้งบางชนิดถ้าให้สดจริงต้องเป็นกุ้งเป็นๆหรือยังมีชีวิตอยู่เท่านั้นแต่บางชนิดถ้ายังเป็นๆอยู่ก็ดีแต่ถ้าตายแล้วก็ไม่เป็นไรแต่ต้องพิจาราณาดูความสดของกุ้งด้านอื่นอีกเป็นต้น ดังนั้นเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาเรามาเริ่มกันที่ เคล็บลับการเลือกซื้อกุ้งกุลาดำสด กันก่อนเลยครับ เคล็ดลับการ

เคล็ดลับการเลือกซื้อหอยลาย หอยลาย ที่สดฝาจะต้องไม่อ้าจนเห็นเนื้อหอยข้างในในขณะที่ตัวหอยนั้นไม่มีการเคลื่อนไหวแล้ว แต่บางตัวถ้ายังเป็นๆอยู่จะมีติ่งเนื้อโผล่ออกมาและเคลื่อนไหวได้อันนี้ถือว่าผ่าน เป็นหอยที่น่าซื้อไป ทำอาหาร ผัด ฉ่า แกงเลียง หรือต้มหวาน รวมทั้งผัดพริกเผา ได้อร่อยอย่างแน่นอนครับ นอกจากนี้ การเลือกซื้อหอยลาย ฝาหอยที่ปิดตัวหอยอยู่นั้นต้องดูสะอาดไม่มีคราบตะใคร่น้ำเกาะตามตัวหอยหรือโคลนสีดำๆเกาะ และที่สำคัญจะต้องไม่มีกลิ่นโชยออกมา ครับนั่นก็เป็น เคล็ดลับ บางส่วนใน การเลือกซื้อหอยลาย หวังว่าทุกท่านๆคงจะสนุกกับการเลือกซื้อหอยมาทำอาหารรับประทานกันนะครับ แล้วพบกับ เคล็ดลับ ได้ใหม่ในตอนต่อไปครับ บทความถัดไป เคล็ดลับการเลือกซื้อกุ้งสด ตอนที่ 1 เคล็ดลับก่อนหน้า บทความในบล็อกนี้มีลิขสิทธิ์ หากท่านประสงค์จะนำไปเผยแพร่ต่อกรุณาอ้างถึงและลิ้งค์กลับมายังหน้าเว็ปเพจด้วยครับ